خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
نام مرکز : کتابخانه مرکزی دانشگاه علوم پزشکی شاهرود
نوع مدرک : کتاب فارسی
شماره رکورد : 4420
شماره مدرک : ۴۴۲۴
زبان مدرک : فارسی
سرشناسه : سحری، محمدعلی، ‮‭۱۳۳۹‬-
عنوان و نام پديدآور : شیمی واکنش های قهوه ای شدن (در مواد غذایی)/ تالیف محمدعلی سحری
وضعيت نشر : تهران: اندیشمند، ‮‭۱۳۸۱‬.
صفحه شمار : ‮‭۱۲۸‬ص.‬: مصور
شابک : (ج. ۱)۹۶۴۷۶۵۷۲۹۳
يادداشت : ‮‭۹۶۴-۷۶۵۷-۲۹-۰‬
يادداشت : عنوان پشت جلد به انگلیسی: ‮‭Chemistry of Browning Reaction in Food‬.
يادداشت : چاپی
موضوع : مواد غذایی-- ترکیب
موضوع : مواد غذایی- تجزیه و آزمایش
موضوع : شیمی- واکنشها
رده بندی کنگره : ‭TX545‬‭.S131ev 1381‬
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)